総本家肉の大橋亭が厳選した、滋賀の誇るブランド和牛「近江牛」から、モモ・カタ・バラの3部位を贅沢に詰め合わせた切り落としパックです。
赤身の旨みが濃い【モモ】、しっかりとした肉質で風味豊かな【カタ】、コクと脂の甘みが魅力の【バラ】──
部位ごとの個性を楽しみながら、炒め物・すき焼き・肉じゃがなど、幅広いお料理に活用できます。

切り落としとはいえ、味わいは一級品。近江牛ならではのきめ細かいサシと芳醇な香りが、お料理の格をぐっと引き上げます。
普段の食卓を少し上質にしたい方に、冷凍庫に常備しておきたい一品です。

この商品はスキンパック包装でお届けします。
近年、食品業界で注目されているスキンパックは、牛肉の鮮度と風味を保つ革新的な包装技術です。この技術により、肉本来の旨味を保持しつつ、消費期限を延ばすことが可能になります。

スキンパックの最大の利点は、肉の形状にぴったりとフィットする真空シールを作ることで、酸化を防ぎ、色変わりを最小限に抑える点です。特に、大橋亭では、メーカーとタイアップして、スキンパック後もお肉の色が変色しにくく、本来の赤色が維持される特殊フィルムの開発にも協力しています。透明なパッケージは、牛肉の鮮やかな色合いや質感を引き立て、食欲をそそります。また、冷凍保存にも適しており、肉汁の流出を抑える効果もあります。

大橋亭では、スキンパックを導入することで、品質と環境への配慮を両立させています。廃棄物を削減し、SDGsへの取り組みを強化する中で、消費者はより美味しく、安心して牛肉を楽しむことができるようになっています。

スキンパックは、開封後すぐに調理ができるため、食事の準備が簡単です。厳しい品質基準をクリアしており、安全な牛肉を提供します。この革新的なパッケージングにより、高品質な牛肉を自信を持って食卓に並べることができます。
※牛肉同士が接触した部分は色が黒くなることがありますが、品質には何も問題ありません。

【賞味期限】出荷日より冷凍保存にて90日間となります。
【配送方法】ヤマト運輸の冷凍便にてお送りいたします。
【特定原材料等】牛肉